Et Neuhaus inventa la praline dans la Galerie de la Reine…

Si vous cherchez une idée de beau livre à offrir à l’occasion des fêtes de fin d’année, je ne peux que vous conseiller le superbe opus « Neuhaus, inventeur de la praline belge » de Charlotte Huens et Pacôme Nasier (paru aux Editions Racine). Cet ouvrage nous plonge dans les coulisses de cette maison prestigieuse, révélant les artisans, les experts, les compagnons qui perpétuent l’excellence Neuhaus. Aux textes de Charlotte Huens et Pacôme Nasier, s’ajoutent les photos d’Antoine Mélis qui magnifient cette matière sensuelle qu’est le chocolat. Quant à moi, pour compléter ce tableau séduisant, permettez-moi, en tant que chroniqueur bruxellois, de vous rappeler la fabuleuse histoire des pralines belges…

> voir la chronique n° 115 rédigée par Paul Grosjean